从朝晨到夜深，吉安与井冈山好意思食舆图：一份腹地东说念主难得的滋味清单

来到江西，许多东说念主直奔庐山、三清山，却经常忽略了赣中这片红绿交汇的矿藏——吉安与井冈山。这里不仅有“井冈山上太阳红”的转变史诗，更有赣江柔润出的、从山野到贩子的丰饶滋味。咱们江西东说念主常说：“吃在赣鄱，味在庐陵。”吉安古称庐陵，其好意思食文化底蕴深厚，而井冈山的山珍野味又为其增添了独到风仪。不管是仓卒而过的旅客，已经专程来寻味的门客，齐但愿能从早餐的一碗热汤运转，到夜宵的一把烤串实现，完整地体验这片地皮的温度。今天，咱们就以腹地东说念主的视角，为你梳理这份集会全天、遮蔽两地的经典好意思食清单。

朝晨叫醒：一碗热汤粉与井冈烟笋的再会

吉安东说念主的一天，大多是从一碗汤底甘醇的米粉运转的。这不同于南昌拌粉的咸香，也异于抚州泡粉的爽滑。

吉安市区早餐必尝：

吉安炒粉：用腹地鲜湿米粉，搭配肉丝、青菜烈火快炒，锅气透顶，是磨真金不怕火一家早餐店功力的秩序。

永新血鸭粉：将永新名菜“血鸭”行为浇头，鸭肉紧实，汤汁浓郁，包裹着米粉，咸香微辣，号称一绝。

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泰和豆乳：配上一杯用泰和乌鸡卵石磨制的甘醇豆乳，粗略一碗清甜的豆腐脑，是齐备的搭配。

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井冈山早餐风仪： 在茨坪或龙市，早餐则更具山野气味。一碗用土猪肉熬制的汤面，配受骗地特有的烟笋、香菇，鲜好意思无比。也不错尝试红薯米果，用红薯粉蒸制而成，软糯香甜，是纯正的山里滋味。

午间风仪：庐陵菜的正餐与客家情

午餐是试吃正餐的好时机。吉安菜（庐陵菜）是赣菜的舛误支系，负责原汁原味，擅长烧、焖、炖，滋味甘醇。

吉安市区午餐经典：

永新血鸭：这说念菜是吉安好意思食的旗子。鸭肉斩块，烹炒时倒入清新的鸭血，让鸭块均匀裹上，制品酱色油亮，口感嫩滑，香辣入味。

万安鱼头：取自赣江活鳙鱼，以豆腐辅之，用砂锅慢炖。汤色奶白，鱼肉鲜嫩，豆腐吸饱了汤汁，毫无土腥味。

井冈烟笋：诚然名为“井冈”，但在吉安市区也能吃到上品。笋干流程烟熏，再用腊肉或五花肉一同烧制，咸香脆嫩，是下饭神器。

泰和萝卜炖乌鸡：泰和乌鸡是地舆符号家具，与腹地清甜的白萝卜同炖，汤清味鲜，滋补养东说念主。

井冈山午餐山珍： 在井冈山，开云app下载一定要尝尝来振作山深处的馈遗。石耳炖土鸡、赤军菜（紫背天葵）、爆炒山坑螺，齐是城市里难寻的自然之味。许多农家乐会用柴火灶烹调，滋味愈加纯正。

午后小食：三街六市的灵动滋味

逛累了景区或老街，需要一些小吃来补充能量。

在吉安市区，不错去后河或儒林里古街隔壁，寻找艾米果（辉煌前后盛，用艾草和糯米制成，有咸甜馅）、酱饼（吉安特质酱制豆腐干、鸭翅等，甜辣口味）、粗略一个刚出炉的烧饼。

在井冈山，不错试试用糯米和野生植物汁液作念的黄元米果，可炒可煮，柔韧有嚼劲。

晚餐盛宴：围桌而坐的知足感

晚餐不错更安宁地安排一桌和会两地特质的宴席。除了近似午餐的经典，不错加多一些风仪。

推选尝试：

荷包胙：源自吉安遂川，用荷叶包裹五花肉、米粉等蒸制而成，荷香渗透肉中，肥而不腻。

泥鳅钻豆腐：全部道理的功夫菜，鲜嫩泥鳅与冷豆腐同煮，加热后泥鳅钻入豆腐，汤鲜豆腐嫩。

米粉蒸肉：吉安作念法会在米粉中加入腹地香料，用大碗蒸得酥烂，肉香和米香充分和会。

在井冈山，晚餐不妨礼聘一家能看到山景的餐厅，点一锅山泉炖的石头鱼，粗略尝尝用木甑蒸的井冈红米饭，体验一番“红米饭，南瓜汤”的田地。

夜深慰藉：炊火气里的吉安夜宵

吉安市区夜宵文化浓厚，主要逼近在沿江路、韶山东路等地。一把麻辣小龙虾（江西风仪，香辣过瘾）、一碟炒嗦螺、一盘烧烤（必点烤小黄鱼、烤茄子）是夜宵摊的标配。再来一份炒粉或粥（如皮蛋瘦肉粥），暖胃又知足。

井冈山的夜晚相对宁静，但在茨坪的天街隔壁，仍有不少买卖到较晚的餐馆和烧烤店，不错试吃烤竹筒饭或山野菜饺子，别有一番风仪。

实用好意思食贴士

交通串联： 吉安市区与井冈山景区（茨坪）车程约2小时。提议将好意思食探索与行程勾搭，举例，抵达吉安首日试吃市区好意思食，次日赶赴井冈山并试吃当地山珍，返程前再在吉安查漏补缺。包车或自驾为浮浅，能活泼赶赴腹地东说念主常去的餐馆。

寻找纯正餐馆： 不消握着于大酒楼，许多纯正滋味藏在住户区或菜市集阁下。不雅察店内腹地门客的多寡是一个粗陋有用的时候。在井冈山，礼聘景区外围或腹地东说念主糊口区的餐馆，经常性价比更高。

口味相宜： 吉安菜全体咸鲜香辣，但辣度可调度，点餐时诠释即可。井冈山菜偏重食材本味，烹调神色相对朴实。

季节畛域： 春季的艾米果、夏秋的鲜笋、冬季的腊味，齐是时令之选，际遇不妨尝试。

好意思食是了解一地风土班师的窗口。从吉安街头的炊火到井冈山间的野趣，这一口口滋味，串联起的不仅是三餐，更是对赣中地面物产与东说念主文的深度感知。但愿这份清单，能让你在路径中，用味蕾留住对江西更充足、更慈祥的操心。

本文由【宜春方诚旅行社】原创整理，咱们是一群可爱江西的腹地导游与旅行探究师，愿为每一位来江西的旅客提供真确、有温度的旅行参考。

发布于：浙江省